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视频介绍 [复制本页地址介绍给朋友~]
课程概要
1.1 课程简介
1.2 教学大纲
1.3 教学日历
1.4 课程导学
1.5 教学设计
1.6 评价标准
1.7 课程负责人
1.8 课程团队
课程思政
2.1 课程介绍
2.2 典型案例
2.3 2020年教学能力大赛之说课
蓝海酒店集团校企合作专题培训课程
3.1 辽宁现代服务职业技术学院梁瑜院长
3.2 管理学院程云院长酒店职业人情绪管理
3.3 刘艳教授之中餐主题宴会大赛解读
3.4 酒店管理高校团队打造
3.5 餐饮服务营销理念之顾客让渡价值
3.6 餐厅英语会话
3.7 饭店服务质量管理
3.8 餐饮服务心理
3.9 餐饮服务礼仪
模块一 知微知彰 餐饮企业认知
4.1 模块概要
4.2 任务一 餐饮企业初识
4.3 任务二餐饮组织结构认知
4.4 任务三 餐饮从业岗位认知
4.5 行业资料
4.6 相关测验
模块二 登峰造极 餐饮服务基本技能
5.1 模块概要
5.2 任务一 托盘服务
5.3 任务二 餐巾折花
5.4 任务三 摆台服务
5.5 任务四 斟酒服务
5.6 任务五 上菜服务
5.7 任务六 分菜服务
5.8 行业企业资料
5.9 测验
5.10 授课ppt
模块三 宾至如归 中餐厅服务
6.1 模块概要
6.2 任务一 中餐厅早餐服务
6.3 任务二 中餐厅午晚餐服务
6.4 任务三 团队用餐服务
6.5 任务四 客房送餐
6.6 行业资料
6.7 相关测验
6.8 授课ppt
模块四 时尚西餐 西餐服务
7.1 模块概要
7.2 任务一 熟悉西餐
7.3 任务二 咖啡厅服务
7.4 任务三 自助餐服务
7.5 任务四 扒房服务
7.6 相关测验
7.7 授课ppt
模块五 会聚宴饮 宴会服务管理
8.1 模块概要
8.2 任务一 宴会筹划与设计
8.3 任务二 中餐宴会
8.4 任务三 西餐宴会
8.5 任务四 宴会应急管理
8.6 相关测验
8.7 授课ppt
模块六 相得益彰 菜单设计
9.1 模块概要
9.2 任务一 菜单内容选择
9.3 任务二 价格制定
9.4 任务三 菜单装帧制作
9.5 相关测验
9.6 授课ppt
模块七 诚至金开 餐饮营销管理
10.1 模块概要
10.2 任务一 熟悉餐饮营销
10.3 任务二 餐饮内部营销
10.4 任务三 餐饮外部营销
10.5 相关测验
10.6 授课PPT
模块八 顾客至上 宾客关系管理
11.1 模块概要
11.2 熟悉客户关系管理
11.3 客人投诉管理
11.4 服务补救管理
11.5 优质服务管理
11.6 行业企业资料
11.7 相关测验
11.8 授课ppt
模块九 尽善尽美 服务质量管理
12.1 模块概要
12.2 任务一 事前控制
12.3 任务二 事中控制
12.4 任务三 事后控制
12.5 相关测验
12.6 授课ppt
餐厅服务英语
13.1 内容
13.2 视频
技能大赛英语
14.1 餐厅服务赛项英语
14.2 中餐主题宴会设计大赛英语
14.3 西餐服务赛项英语
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